CURCUMA - Curcuma longa( Gelbwurz). Familie der Zingiberaceae (Ingwergewächse)
Die Kurkuma ist eine 60 cm bis 1 m hohe, mehrjährige, krautige Pflanze. Ihr Rhizom (Wurzel) ist hellbraun und im Inneren gelb-orange. Die Blüte ist unauffällig und blassgelb. Dieses Gewürz wird im tropischen Asien, in Afrika und auf den Westindischen Inseln angebaut.
Inhaltsstoffe: Curcuminoide (Curcumin), ätherisches Öl, Polysaccharide, Stärke, Eisen, Mangan.
Das Curcumin, das der Kurkuma die gelbe Farbe verleiht, war Gegenstand zahlreicher Studien. Diese Substanz besitzt nachweislich antioxidative und beruhigende Eigenschaften. Die Wurzel von Curcuma longa wird traditionell zur Beruhigung der empfindlichen Gelenke von Pferden verwendet.
Dieses Gewürz ist auch vorteilhaft, um den Verdauungstrakt und die Leber des Pferdes zu unterstützen, es fördert die Verdauung und trägt zum Verdauungskomfort bei.